山里阿哥藍莓果酒

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      藍莓學名越桔,屬于杜鵑花科越桔屬植物。由于果實呈藍色,原產和主產于美國而俗稱美國藍莓。
      藍莓果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉,果肉細膩,種子極小,可食率為100%,具清淡芳香,甜酸適口,為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。根據吉林農業大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析,果實中花青苷色素含量高達163mg/100g,鮮果VE含量9.3L|g/100g鮮果,是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍。總氨基酸含量0.254%,比氨基酸含量豐富的山楂還高。
      藍莓果實除供鮮食外還有極強的藥用價值,國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。
      純果釀造,不添加水分,無任何化學添加劑,挑選最優質的藍莓果,自然發酵,經過重重工藝,打造出口感醇郁的藍莓酒,同時最大限度的保留了全果的所有成分。

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